Le Meurice, membro da Dorchester Collection, lançou uma nova experiência de vinhos. Ela está disponível no Restaurant le Meurice Alain Ducasse (duas estrelas Michelin) e no espaço de jantar privado do restaurante, La Table du Chef.
Com curadoria do sommelier-chefe Gabriel Veissaire, a experiência permite que os amantes e colecionadores de vinho desfrutem de alguns dos vinhos grand cru mais cobiçados da França em taça. Como esses vinhos geralmente estão disponíveis apenas em garrafa, esta é uma oportunidade única para os clientes explorarem uma variedade de safras.
Disponível às terças e quartas-feiras, a seleção mudará semanalmente e novas propriedades (domaines) serão introduzidas ao longo do tempo. Cada vinho foi cuidadosamente escolhido para harmonizar com o menu do restaurante — uma abordagem contemporânea da alta gastronomia francesa, criada pelo chef executivo Amaury Bouhours.
Entre os vinhos que serão servidos em taça estão o Château Haut‑Brion 1999, o Bâtard-Montrachet 2011 do Domaine Ramonet, o Chambertin 2017 do Domaine Trapet, o Gevrey‑Chambertin premier cru Clos Saint‑Jacques 2013 do Domaine Armand Rousseau e o Château d’Yquem 2020.
A seleção vem da adega do Le Meurice, que conta com cerca de 19.000 garrafas mantidas sob condições controladas no coração do hotel palácio.
Detalhes e reservas:
Os vinhos grand cru em taça no Restaurant le Meurice Alain Ducasse estão disponíveis às terças e quartas-feiras.
A novidade é oferecida como um complemento à carta de vinhos completa do restaurante. De €70 a €130 por taça.