Nossa curadora, Cila Schulman apresenta sua lista de gastronomia

O restaurante Quattrino é um dos mais tradicionais de São Paulo e atrai pessoas de bom gosto com sua decoração impecável. Está localizado na charmosa rua Oscar Freire e seu ambiente aconchegante é ideal para reunião com grandes amigos. A filosofia da casa é prezar pela alimentação saudável e, por isso, seu menu é preparado artesanalmente com ingredientes selecionados. www.quattrino.com.br – (11) 3068-0319

Um dos restaurantes especializados em culinária francesa mais conhecidos de São Paulo, o Tatini tem nos pratos flambados sua especialidade. Dando um toque customizado à esta prática, os pratos de flambar são finalizados no salão, diante do freguês: um profissional do salão coloca a frigideira ou panela sobre um fogareiro de metal, despeja no alimento alguma bebida alcoólica forte e ateia fogo. www.tatini.com.br – (11) 3885-7601

O primor da gastronomia francesa com um toque italiano e aromas brasileiros. Assim é a proposta do La Varenne, restaurante localizado no Pátio Batel, em Curitiba, que – apesar do pouco tempo de existência (foi inaugurado em 2014) – acumula mais de 20 prêmios e é um dos principais da cidade quando o assunto é alta gastronomia. Destacando a culinária francesa e tirando proveito de alguns itens da culinária italiana em um harmonioso mix de técnica e criatividade, o chef Felipe Miyake apresenta interpretações contemporâneas de clássicos da gastronomia franco-italiana. www.lavarenne.com.br

O Parigi traz em seu cardápio os pratos mais representativos das culinárias tradicionais italiana e francesa, enquanto seu projeto arquitetônico resgata o clima dos antigos bistrôs de Paris. Sob o competente comando do chef Eric Berland, a cozinha oferece interpretações contemporâneas de pratos clássicos. A carta de vinhos e o atendimento estão entre os melhores do país. Não surpreendentemente, desde sua inauguração, em 1998, estabeleceu-se como o power lunch da cidade, atraindo uma clientela fiel e exigente. (11) 3167-1575

Considerado o 9° melhor restaurante do mundo pelo S. Pellegrino World´s 50 Best Restaurants e única casa detentora de duas estrelas no prestigiado Guia Michelin, o D.O.M. foi criado pelo chef Alex Atala para ser um restaurante contemporâneo de cozinha autoral, que resgata sabores da cozinha brasileira e desvenda ingredientes ainda pouco explorados, como açaí, pupunha e cupuaçu. www.domrestaurante.com.br – (11) 3088-0761

Os clássicos da gastronomia tradicional francesa são os destaques do cardápio do Le Casserole, que também inclui pratos de inspiração mais autoral. Marie e Eri Gomes comandam a cozinha da casa, que é uma perfeita combinação entre tradição e inovação. Uma das delícias é o Papillote de camembert de chèvre aubergine et tomate au parfum de thym. www.lacasserole.com.br – (11) 3331-6283