O chef Kazuo Harada apresenta novidades para aquecer as noites curitibanas durante a estação mais fria do ano. São cinco novos pratos que compõem o primeiro Festival de Inverno do HAI YO, restaurante asiático localizado no Grand Hotel Rayon."São opções quentes mais encorpadas e ricas em sabor, perfeitas para esta época", descreve.
O lamen - tradicional macarrão japonês - é servido em duas versões: o Shoyu Lamen (massa caseira de lamen, ovo, copa lombo, wakame, kamaboko, shitake, nori, cebolinha e caldo de shoyu) e o Miso Lamen (massa caseira de lamen, ovo, barriga de porco, wakame, kamaboko, shitake, nori, cebolinha e caldo de miso).
Clássico da gastronomia japonesa, o Sukiyaki (mignon,massa de udon, cebolinha em talos, acelga, cenoura, cebola, broto de feijão, shitake, nira, shimeji, ovo e tofu servidos com caldo sukiyaki à base de shoyu e dashi) também compõe o menu do Festival de Inverno da casa.
Outra novidade para a estação é o Pho Noodles Prawns (massa de somen,camarão, shitake, cenoura, batata, broto de feijão, acelga, cebolinha e broto de bok choy servidos com caldo de camarão). Os aromas, temperos e sabores únicos da cozinha tailandesa estão presentes no Thai Chicken Red Curry (frango, berinjela, banana, ervas e pasta de curry vermelho acompanhados de arroz jasmim ou massa pho).
Os pratos do Festival de Inverno do HAI YO já estão sendo servidos de segunda a sábado, das 19h às 23h, até o final da estação, em setembro.
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*Imagens divulgação