Nossa curadora, Mary Nigri apresenta o melhor de gastronomia

Idealizado pelo empresário Mario Nagayama, profundo conhecedor de pescados, o Nagayama conquistou uma clientela diferenciada com seus excelentes sushis. A unidade Jardins é a segunda do grupo e foi inaugurada em 1991. Composta por um sushi bar confortável e elegante, a casa possui dois andares com diversos ambientes pensados para o bem-estar dos clientes. www.nagayama.com.br – (11) 3064-0110

Proporcionar aos clientes uma autêntica experiência japonesa é a proposta do Ryo. Pequenos pratos são servidos em sequência e cada prato é finalizado com flores e folhas naturais. O grande diferencial está realmente na gastronomia: o chef Yamashita utiliza um quinto e pouco conhecido gosto, além do doce, amargo, salgado e azedo, chamado umami, aquele que dá vida ao sabor. Os pratos são produzidos com os quatro sabores conhecidos, que preparam o palato para a apreciação do umami. www.ryogastronomia.com.br – (11) 3881-8110

Desde 1982, o Restaurante Fasano é reconhecido por sua alta gastronomia italiana e serviço impecável, onde a personalidade e excelência do restaurateur Rogério Fasano se unem à cozinha comandada pelo chef Luca Gozzani. Projetado pelos renomados arquitetos brasileiros Isay Weinfeld e Marcio Kogan, o restaurante recebe seus clientes em um ambiente elegante com serviço irretocável. (11) 3896-4000

Instalado no bairro do Jardins, o Nobu paulistano tem mais de mil metros quadrados e segue o objetivo da marca que, da culinária à arquitetura ambiente, tem como foco proporcionar uma experiência única. Além dos tradicionais pratos encontrados mundo afora, o cardápio da primeira unidade brasileira conta com algumas criações exclusivas inspiradas pela cultura verde-amarela. www.noburestaurants.com

É na esquina da Rua Bueno Brandão com a Rua Antônio Afonso, na Vila Nova Conceição, que o restaurante Muza funciona oficialmente desde o início de 2018. O projeto, que nasceu com o objetivo de reunir turmas e moradores do bairro em um espaço aconchegante, traz seu conceito no nome, que brinca com a sonoridade da palavra mussarela, tornando-a a ‘musa’ inspiradora do local. www.muzarestaurante.com.br

Culinária contemporânea italiana com essência minimalista. A gastronomia do Restaurante Emiliano combina a escolha por ingredientes nacionais frescos com o uso de poucos elementos em cada receita. A gastronomia primorosa e o ambiente agradável, com luz natural e um jardim vertical, somados a uma equipe altamente qualificada para garantir que tudo seja servido de forma personalizada fazem do Emiliano um dos mais conceituados da cidade. www.emiliano.com.br

A Adega Santiago nasceu de inúmeras viagens gastronômicas de Luis Felipe Moraes entre Portugal e Espanha e seu cardápio é resultado da fusão das cozinhas da Península Ibérica. Com quatro unidades, sendo três delas em São Paulo e a outra na capital fluminense, o restaurante tem uma proposta bastante informal e intimista, que remete às antigas tabernas. www.adegasantiago.com.br

Inaugurado no dia 14 de março de 2018, o Da Marino foi livremente inspirado no Marea, um dos melhores restaurantes italianos de Nova York. É o quarto empreendimento do chef Rodolfo de Santis, desta vez apostando em pratos baseados em peixes e frutos do mar. Seu cardápio muda diariamente, com, no máximo, 20 opções de receita, e a maioria delas tem sua origem na região de Puglia, onde nasceu o chef. A culinária mediterrânea é bastante leve e saudável, com muito azeite extra virgem e limão siciliano no tempero. (11) 3368-6863

Sabores de todos os cantos do país fazem parte do menu do Vista, que tem o sócio e chef Marcelo Corrêa Bastos no comando. Os ingredientes nacionais vêm com temperos e apresentações especiais, homenageando obras e artistas presentes no Museu de Arte Contemporânea de São Paulo, onde o restaurante está instalado. www.vistasaopaulo.com.br – (11) 2658-3188

O restaurante Gero é um marco gastronômico da capital paulista desde sua inauguração, em 1994, no bairro dos Jardins. A ideia era criar um restaurante que fosse o “filhote” informal do sofisticado Fasano, um “bistrô à cotê.” O restaurateur Rogério Fasano está à frente de todos os empreendimentos da família, que conta com mais de cem anos de tradição em alta gastronomia na cidade de São Paulo. O projeto inovador do arquiteto Aurélio Martinez Flores mantém o aspecto moderno e arrojado até hoje. (11) 3064-6317

A culinária do Piselli traz receitas clássicas da Itália e inspirações da região norte, em especial o Piemonte. Na carta de vinhos, 130 rótulos, sendo em sua maioria italianos, incluindo vinhos exclusivos de importação própria, europeus e do Novo Mundo. Além do Piselli Jardins, há também o Piselli Sud que fica no Shopping Iguatemi São Paulo. www.piselli.com.br

Rodeio apresenta o melhor do churrasco tradicional gaúcho, com cortes selecionados e ambiente agradável. Irresistível é a picanha fatiada, criação da casa. O arroz de carreteiro é outro destaque – assim como o couvert, sempre muito bem servido. O atendimento é outro aspecto relevante da casa, que abre de domingo a domingo. www.rodeiosp.com.br – (11) 3474-1333

O Varanda Grill é uma das mais premiadas steakhouses do Brasil. Seu fundador, Sylvio Lazzarini, ex-criador de gado, transformou sua marca em uma referência em três grandes escolas de churrasco (norte-americana, argentina e brasileira), que trabalham com uma das mais nobres carnes bovinas, o kobe beef. O restaurante também oferece pescados frescos – uma dica é experimentar o menu degustação criativo, baseado em peixes e frutos do mar, por Fábio Lazzarini, chef da casa. www.varandagrill.com.br – (11) 38878870

Quando o assunto é gastronomia portuguesa em São Paulo, A Bela Sintra é uma das melhores referências. Seu cardápio é baseado em clássicos da culinária portuguesa e internacional, além de inovações modernas criadas diariamente pela chef Ilda Vinagre.  Como não poderia deixar de ser, o bacalhau figura em aproximadamente 15 pratos diferentes, como os clássicos Lagareiro e Nunca Chega, e também em criações surpreendentes, como Mil Folhas de Bacalhau, Como Se Faz na Fazenda e Herdade do Esporão. www.abelasintra.com.br – (11) 3891-0740

O Nakka é um restaurante japonês cuja proposta é conciliar as culinárias tradicional e contemporânea, sob o comando do sushiman Hermes Takeda. O espaço moderno e confortável faz do cenário uma proposta quase intimista. O projeto é assinado pelo arquiteto Naoki Otake. www.restaurantenakka.com.br – (11) 2594-2577

O Geiko San explora o melhor da culinária japonesa, conciliando o tradicional e o contemporâneo em pratos cuidadosamente elaborados pelo chef Fabrizio Matsumoto. Em um ambiente acolhedor, localizado no Jardins, o restaurante conta com dois andares e uma decoração bastante peculiar. No menu, um dos grandes sucessos é a tira de salmão selado enrolado no bolinho de arroz com gema de codorna e molho de trufa. www.geikosan.com.br – (11) 3061-0150

Plantas e iluminação natural recepcionam o cliente na sala de espera do Ristorantino, que remete a um agradável gazebo. A casa tem no comando João Paulo Diniz e Ricardo Trevisani, este na gastronomia há 30 anos, sendo nove deles em cozinhas do norte da Itália ao lado do chef Luciano Boseggia (ex-Fasano) e 18 à frente do Grupo Fasano como diretor de novos negócios. www.ristorantino.com.br – (11) 3063-0977

Um dos mais badalados hotspots de São Paulo. O Seen fica no interior do Tivoli Mofarref São Paulo Hotel e tem sua cozinha comandada pelo premiado chef William Ribeiro e os drinks elaborados pelo barman Heitor Marin. Outra atração é o sushi bar do chef Massahiko Enohi, acompanhado de uma carta de saquês desenvolvida pela sommelière Yasmin Yonashiro. O restaurante tem a assinatura do chefpreneur Olivier da Costa. www.seensp.com – (11) 3146-5923

O Osaka é um restaurante japonês com um toque latino, já que suas nove casas se localizam em cidades sul-americanas – uma delas em São Paulo, na rua Amauri. Sua especialidade é a cozinha Nikkei, ou seja, pratos do Peru com legado japonês, sob consultoria do sushi chef Sassaki em parceria com o chef Carlos Alata. No cardápio também há presença da influência das culinárias tailandesa e chinesa. Uma dica é a degustação de Ceviches e Tiraditos (finos cortes de peixe com sabores típicos peruanos). www.osaka.com.pe – (11) 3073-0234

Como o próprio nome já indica, A Casa do Porco tem a carne suína como seu carro-chefe. Localizado no centro de São Paulo, o bar-restaurante-açougue tem procura intensa, comida incrível e ambiente descolado. Do lado de fora é possível acompanhar o destrinchar das carnes pela janela envidraçada e também adquirir comidinhas para viagem na janela Comida Rápida. O cardápio tem combinações inusitadas, já que, apesar da base caipira, a cozinha dialoga com outras gastronomias, como a asiática. www.acasadoporco.com.br

Localizado no térreo do icônico Edifício Copan, um dos principais pontos turísticos de São Paulo, o Bar da Dona Onça é comandado pela sócia e chef Janaina Rueda. O ambiente tem uma pegada retrô e o atendimento é bastante cordial. O cardápio é bastante original e apresenta uma releitura de pratos típicos do interior paulista, incluindo petiscos, sobremesas e drinks muito bem executados, como caipirinhas, além de brigadeiros, quindim e até feijoada. www.bardadonaonca.com.br

No topo do icônico edifício Esther, um marco da arquitetura paulistana, o Esther Rooftop se destaca pela gastronomia de bistrô contemporâneo, pelos drinks inventivos e pela privilegiada vista da Praça da República. No menu, opções variadas que unem a culinária francesa com diversas outras como a brasileira e a asiática, sendo que os ingredientes – em sua maioria orgânicos – são selecionados pelo próprio chef. www.estherrooftop.com.br

A chef Renata Vanzetto é incansável na gestão de suas três casas Marakuthais, o bar Lambisgoia, em Ilhabela, e um complexo gastronômico nos Jardins, em São Paulo. Mas sua “menina dos olhos” é o pequeno Ema, decorado com quadros da ave pintados pela própria chef. É onde ela apresenta toda a sua culinária criativa, com releitura de pratos brasileiros, incluindo frutos do mar e produtos orgânicos. www.restauranteema.com.br

Mais do que especializado em carnes, o Le Bife é um novo conceito gastronômico inspirado no modelo francês da bistronomia: chefs de renomes preparando pratos com excelência em restaurantes despojados e com preço justo. No Le Bife, o cardápio é assinado pelo renomado chef Erick Jacquin. Além dos cortes de carnes de ótima qualidade combinados com molhos e variadas opções de guarnições, o menu oferece o Steak Tartare e o Hambúguer Le Bife, ambos acompanhados de batatas fritas da casa. www.lebife.com.br