Esta receita é para os apaixonados por cookies. Amélia Whitaker, empresária e entusiasta da alimentação saudável mostra como fazer cookie vegano de abóbora para o lanche da tarde.
Os ingredientes podem ser adquiridos sem sair de casa pelo A Boa Terra, uma empresa delivery de produtos orgânicos que leva até a sua família o melhor da roça e sem venenos. As entregas podem acontecer semanalmente ou conforme necessidade de cada pessoa. Há cestas montadas de diversos tamanhos e existe a possibilidade de personalizá-las. Os pedidos para A Boa Terra podem ser realizados diretamente pelo site: www.aboaterra.com.br.
Ingredientes:
- 4 xícaras de abóbora orgânica descascadas e cozida;
- 1 xícara de uvas passas;
- suco de 1 laranja orgânica;
- ½ colher de chá de noz moscada;
- 1 colher de chá de canela;
- 2 xícaras de farinha de coco feita em casa;
- 3 colheres de sopa de melado;
- 3 colheres de sopa de Pasta de Castanha de Caju da A Tal da Castanha.
Modo de preparo:
Amasse com garfo a abóbora cortada e cozida. Acrescente o restante dos ingredientes e misture bem. Porcione os biscoitos com uma colher, coloque na assadeira e leve ao forno por aproximadamente 20 minutos. Em seguida, leve para gelar por 12 horas e sirva com um copo de leite vegetal de sua preferência da A Tal da Castanha.