Você gosta de inovar no lanche da tarde ou café da manhã? Então, essa receita é para você! Aprenda como fazer cookie vegano de castanhas com chocolate, para comer acompanhado de café, ou com morangos e leite. A receita é da empresária Amélia Whitaker.
Na receita é usada a pasta de castanha de caju original da A Tal da Castanha. O produto possui apenas um ingrediente: castanha de caju assada que entrega o verdadeiro sabor e os reais nutrientes que a oleaginosa oferece.
As castanhas de caju são responsáveis pela entrega de nutrientes, sabor, cor e pelo aspecto cremoso da nossa pasta. Elas possuem proteínas de alta qualidade e são uma ótima fonte de boas gorduras e minerais. Confira a seguir o passo a passo.
Ingredientes:
⅔ xícaras de farinha de mandioca da Zaya Flour;
⅔ xícaras de farinha de aveia;
¼ xícaras de farinha de linhaça;
2 colheres de sopa de cacau em pó;
2 chia eggs (substituto ao ovo de galinha);
½ xícara de açúcar mascavo;
1 colher de chá de canela;
1 colher de chá de fermento;
1 pitada de sal rosa;
¾ xícaras de pasta de castanha de caju original da A Tal da Castanha;
1 colher de chá de extrato de baunilha;
1 xícara de chocolate sem lactose ou açúcar refinado, cortado em pedacinhos.
Preparo:
Em um tigela misture os ingredientes secos. Em seguida, adicione os demais ingredientes e misture até obter uma massa homogênea. Deixe para colocar os pedacinhos de chocolate por último. Divida a massa em pequenas porções, molde em formato de biscoito, coloque na assadeira untada e leve ao forno médio por aproximadamente 20 minutos.
Dica de ouro: Como fazer o “chia eggs”:
Em um pote coloque uma colher de sopa de sementes de chia + 3 colheres de sopa de água e espere cerca de 5 minutos, até formar um gel. Em seguida, use-o em sua receita, como faria com um ovo de galinha.
*Imagens: Divulgação
**Imagem da capa: Canva