O Chef de confeitaria Nicolas Baygoury, do Hotel Hermitage Monte-Carlo, adaptou algumas receitas que acha que vão agradar o público, receitas de cupcakes e cookies que você vai se divertir enquanto cozinha com sua família.

 

Cookies:

Essa receita de cookies resulta em 12 unidades do biscoito. Você vai precisar de 180 gramas de açúcar mascavo, 110 gramas de manteiga, 2 ovos, 180 gramas de farinha peneirada, 2 pitadas de fermento em pó, 2 pitadas de sal e 170 gramas de chocolate amargo.

Na hora do preparo da massa você tem que pré-aquecer o forno a 190°C. Em uma tigela você tem que despejar o sal, o açúcar mascavo, a farinha e a manteiga. Misture com as mãos tudo que estiver na tigela até ficar com uma consistência mais pastosa e depois adicione os ovos um por um. Adicione o chocolate cortado em pedaços grandes e misture delicadamente. Para fazer os cookies você precisa modelar a massa em bolas com a ajuda de uma colher de chá e depois coloque-as em um em uma assadeira com papel manteiga.  Achate um pouco cada cookie com a palma da mão e depois coloque a assadeira no forno de 5 a 7 minutos. Após retirá-los do forno deixe esfriar antes de comer. Aproveite os cookies ao assistir um filme gostoso enquanto relaxa no sofá.

 

Cupcakes

Com essa receita você consegue produzir 10 cupcakes. Separe 2 ovos, 100 gramas de açúcar, 1 saco de açúcar de baunilha, 100 grama de manteiga, 120 gramas de farinha, 1 colher de chá de extrato de baunilha, ½ colher de sopa de fermento em pó, 170 gramas de creme de mascarpone, 70 gramas de açúcar de confeiteiro e corante alimentício da cor de sua escolha.

Bata os ovos em uma tigela, adicione o açúcar, o açúcar de baunilha até que a mistura fique pálida. Adicione a manteiga derretida e o extrato de baunilha e misture tudo. Depois peneire a farinha e o fermento em pó, adicionando à mistura. Coloque nas forminhas para cupcake e despeje um pouco da mistura em cada um. Encha no máximo 2/3  de sua capacidade. Coloque no forno a 180°C por 20 a 25 minutos, depois deixe esfriar por 5 minutos, desenformando logo em seguida.

Na hora de decorar você pode misturar o mascarpone, açúcar de confeiteiro e o corante com uma espátula. Não deixe a mistura ficar líquida, a consistência tem que ser pastosa. Depois que chegar ao ponto certo da mistura, você pode colocar por cima de seu cupcake e o decorar da maneira que quiser, com granulados ou com o que sua imaginação puder criar.

*Imagens: Divulgação