A empresária Amélia Whitaker, amante da gastronomia funcional, ministra workshop com receitas veganas e nutritivas na próxima edição do Toriba Corpo & Mente que acontece até o dia 09 de abril. A oportunidade foi criada para ajudar a diminuir os níveis de estresse e ansiedade, perder peso e fortalecer a imunidade, benefícios que são o foco do programa Corpo & Mente em meio à natureza exuberante de Campos do Jordão.
Segundo a empresária, a principal protagonista das suas receitas será a castanha de caju, que é um alimento densamente nutritivo e repleto de benefícios nutricionais. “A castanha é rica em ômega-9, gordura saudável que atua na saúde do coração, cérebro e na modulação da imunidade. A oleaginosa é também fonte de fibras, que auxilia no funcionamento do intestino, no controle do apetite e no controle dos níveis de colesterol. Entre seu pool de vitaminas e minerais, estão as vitaminas A, D e K, magnésio, fósforo e potássio”, explica.
Na oportunidade, hóspedes aprendem como fazer um delicioso requeijão caseiro de castanha de caju. Abaixo separamos a receita para você fazer em casa também, confira:
REQUEIJÃO CASEIRO DE CASTANHA DE CAJU
Ingredientes:
- 3 pacotinhos de Castanha de Caju Orgânica da A Tal da Castanha;
- 3 colheres de azeite de oliva orgânico;
- Suco de 1 limão siciliano orgânico;
- 1 colher de tahine (pasta de gergelim);
- ½ xícara de água quente;
- 1 colher de polvilho doce;
- 1 colher de cúrcuma em pó;
- ½ colher de pimenta-caiena;
- Sal rosa a gosto.
Modo de preparo:
Deixe as castanhas de molho por três horas. Descarte a água do molho e bata todos os ingredientes no liquidificador ou processador até o creme ficar bem liso e homogêneo. Transfira para um potinho e mantenha na geladeira. Se você quiser fazer algo rápido, e não tiver deixado as castanhas de molho, também funciona super bem!