De volta da França e cheio de ideias, o chef Alain Poletto acaba de criar novas receitas no Bistrot de Paris com um ingrediente muito especial: morilles. Os morilles são cogumelos secos que tem uma aparência de colmeia, sabor delicado e são difíceis de encontrar. Por isso, o chef apresenta o Festival de Morilles, com pratos que aproveitam essa iguaria em seu melhor e estão disponíveis por tempo limitado. Entre os pratos estão Ovo Coccote, foie gras et Morilles, Magret de pato et Morilles e Coquilles Saint Jacques et Morilles.
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