Se você é fã de chocolate, deve gostar muito de brigadeiro. O doce com granulado está presente em festas de aniversários, casamentos e em diversas outras ocasiões especiais. A Cake By Yu, Ateliê de Bolos e Doces na Vila Mariana, acaba de lançar o cardápio Brasilidades com sobremesas plant-based criadas por Thiago Medeiros e o tradicional Brigadeiro de Chocolate não poderia ficar de fora. Aprenda como fazer essa sobremesa deliciosa que leva chocolate e cacau, além de ter leite vegetal.
Ingredientes:
- 1 litro de leite de castanha de caju;
- 150g de creme de castanha de caju;
- 1 xícara e ½ de açúcar mascavo;
- 4 colheres de sopa de cacau puro;
- 100g de chocolate 60% cacau;
- ¼ xic de farofa de nibs de cacau;
- 2 colheres de sopa de óleo de coco.
Modo de preparo:
Combine em uma tigela o leite de castanhas de caju, creme de castanha de caju, açúcar mascavo, óleo de coco e cacau em pó. Incorpore todos os ingredientes com ajuda de um fouet até obter um creme liso e homogêneo. Então leve para uma caçarola alta em fogo baixo e apure até que chegue em ponto de brigadeiro de enrolar. Esse processo deve levar entre 30 e 40 minutos.
Enquanto isso, derreta o chocolate picado em banho maria e quando o creme do brigadeiro chegar no ponto, acrescente o chocolate derretido. Então leve à geladeira por pelo menos 4 horas. Quando resfriado, basta moldar as bolinhas com as mãos e empanar na farofa de nibs de cacau.
Rendimento: 20 unidades.
As sobremesas do cardápio podem ser pedidas pelo e-mail contato@cakebyyu.com.br ou pelo telefone no (11) 94873-2537. É possível ver o catálogo completo clicando aqui. A Cake By Yu também está disponível em aplicativos delivery como o Ifood.