O restaurateur Juscelino Pereira traz para o seu Piselli Jardins uma das iguarias mais raras da região do Piemonte: o tartufo bianco. “Todos os anos ficamos de olho na temporada de trufas brancas italianas para fazer um menu exclusivo para os nossos clientes.” completa o empresário. O menu é composto por Antipasti (entrada), Primi Piati (primeiro prato), Secondi Piati (segundo prato) e Dolci (sobremesa) e está disponível a partir do dia 26 de outubro.
Como antipasti, a casa oferece Crostone di pane con uova e creme al tartufo bianco (Pão Piselli com ovos poché, creme e lâminas de trufas frescas) e Carne cruda con zabajone (Filé mignon picado na faca, zabajone trufado e lâminas de trufas frescas). Para o primi piatti, o Juscelino escolheu o Il Classico Tajarin (Massa fresca (Talharim) na manteiga trufada e lâminas de trufas fresca) e Risotto di carciofi (Risoto de alcachofras e lâminas de trufas frescas)
O secondi piatti contempla Quaglie ripiene di verdure e tartufo bianco (Codorna recheada com purê de batata e lâminas de trufas frescas) e Arrosto di vitello con polenta rustica (Medalhão de vitelo com polenta rustica e lâminas de trufas frescas). Fechando o menu, o dolci: Crema di mascarpone al miele (Creme de Mascarpone, mel trufado e lâminas de trufas frescas.
O cliente também pode escolher o menu completo com antipasti, primi piatti, secondi piatti e dolci, a partir do dia 26 de outubro. “O nosso propósito de vida é alimentar pessoas, clientes e colaboradores, com boa gastronomia e muito carinho, isso é, MARAVILHOSO!” completa Juscelino. O restaurante está seguindo todas os protocolos de higiene com máscara obrigatória, mesas com distanciamento, medição de temperatura na entrada e álcool gel para proteger seus clientes e funcionários.
www.tbfoto.com.br
PISELLI – SP/SP – 19/10/2010
Foto: Tadeu Brunelli
ATENÌO: Toda foto deve ser publicada com o crdito do autor, de acordo com a Lei N¼ 9.610 de 19/02/1998.
*Imagem: Tadeu Brunelli