Com a chegada dos dias ensolarados de verão, quando as refeições leves e refrescantes se tornam não apenas uma escolha mas uma necessidade, o Santo Grão renova seu menu com uma coleção de saladas que são verdadeiras obras de arte culinárias. Sob a batuta mágica do chef Fábio Vieira, ingredientes simples são transformados em pratos que encantam os olhos e seduzem o paladar. As criações que harmonizam a simplicidade de ingredientes com originalidade e muita bossa, ideais para saborear a qualquer hora do dia.
A começar pela Salada Tandoori, um balé de sabores onde folhas verdes dançam ao ritmo de um agridoce de Dijon e mel do Pantanal, acompanhadas pela exótica presença do frango Tandoori, guacamole, pico de galo com figo, sour cream e crostini de polvilho salpicado com ervas aromáticas. Prossegue com a Salada de Figo e Jamón Crocante, uma sinfonia de texturas e sabores com o sabor doce do figo ao lado do salgado do jamón, sob um céu de folhas verdes regadas com um vinagrete cítrico de laranja, hortelã e um toque de gengibre, finalizado com lascas generosas de parmesão.
A Salada Mescla , por sua vez, traz um mosaico de sabores, onde o brie cremoso e os tomatinhos se entrelaçam com as lâminas de damascos e amêndoas, tudo sob a regência de um vinagrete de Dijon e mel que promete levar as papilas gustativas a uma viagem inesquecível.
Por fim, o Falafel com Trigo Sarraceno, uma proposta ousada que combina o falafel de feijão fradinho com molho de tahine, trigo sarraceno e legumes grelhados, emoldurados pelo homus verde e frescor dos pepinos ao molho raita e tomates com zaatar.
*Imagens: Divulgação/ Santo Grão