O bartenter José Augusto Swiger compartilha a receita do drink autoral servido Ile de France
O Ile de France tem 70 anos de história em Curitiba (PR), servindo o melhor da tradicional culinária francesa. Recentemente passou por um processo de rebranding, e hoje está localizado no endereço mais nobre da cidade. Junto a esta mudança, o restaurante ganhou um imponente bar e, com isso, a procura por drinks aumentou consideravalmente.
Para atender essa demanda, o reconhecido mixologista José Augusto Swaiger chegou ao Ile com uma leitura mais contemporânea da coquetelaria e explorando ao máximo os ingredientes e sabores de cada drink. Já pensando na primavera e verão que pedem drinks mais refrescantes, Swaiger apresenta o Fidelio – um drink autoral com característica viníca e floral que vem fazendo sucesso antes mesmo de entrar definitivamente na nova carta de bebidas do restaurante. Confira a receita e Santé!
Fidelio
Por José Augusto Swaiger, do Ile de France
Ingredientes
30 ml de vodka Belvedere
100 ml de vinho rosé
300 ml de licor de flor de Sabugueiro Saint Germain
5 ml de xarope de açucar
100 gr de morangos frescos
10 folhas de manjericão
Modo de preparo:
Corte os morangos em pedaços pequenos e reserve. Separe uma garrafa pequena e coloque todos os ingredientes, deixe infusionando na geladeira por uma ou duas horas. Coe o conteúdo da garrafa para um copo com gelo, ideal para servir o coquetel. Decore com uma pétala de rosa ou flor e beba logo em seguida!
ALMOÇO – terça a domingo, 12h às 16h
JANTAR – segunda a quinta, 19h às 22h30. Sexta e sábado, 19h às 23h
Av. Batel, 1550, Espace 4 – Curitiba/PR
Reservas e delivery: telefone e whats (41) 3223-9962
Instagram @iledefranceoficial