O Foglia Forneria Artigianale anuncia a estreia das pizzettas no almoço a partir de 21 de agosto, tendência muito comum na Itália, sobretudo em Roma, e principalmente para servir às crianças quando voltam da escola. Entre os italianos, é praxe comer as apetitosas quadradas romanas a qualquer hora, hábito que o Foglia decidiu abraçar, adaptar e trazer aos paulistanos como alternativa para o horário do almoço.
“Acredito muito nas pizzettas para o almoço! No mundo, as portafoglio, pizza a taglio e as slice são um sucesso. E com saladas, viram uma combinação perfeita!”, declara o chef Franco Ravioli.
Pedida perfeita para o clima mais frio que tem feito na capital paulista, as pizzettas do Foglia ganham o papel de protagonistas no Menu del Giorno (cardápio do dia), em tamanho individual e que cabe no prato, com massa fina e borda aerada, característica da casa, e sempre acompanhadas de diferentes tipos de salada.
Entre as sugestões dos chefs Franco Ravioli e Lorenzo Ravioli, destacam-se as combinações de Pizzetta Caprese com insalata Roast Beef, Pizzetta Foglia com insalata Caprese, Pizzetta Vila Nova com insalata Speciale, Pizzetta Figo e Gorgonzola com insalata Funghetti e Pizzetta Genova com insalata Caesar. Os clientes ainda poderão pedi-las em sabores do cardápio principal ou mesmo combinar as pizzettas com outras saladas, se assim desejarem.
Além das pizzettas combinadas com saladas, o Menu del Giorno vários pratos como Pasta e Riso, Filetto, Alla Griglia, que são servidos com polpetta, saladinha e frutas. Para a sobremesa, há Tiramisù, Cannoli, Cheesecake, Mousse de chocolate e Banana Flambada e Sorvete em duas bolas.