Jornada de pratos escolhidos pelo chef e servida em etapas já está disponível no Massae San Sushi, que acaba de lançar seu Omakase de verão.

Tradução de “deixar aos cuidados do chef” ou “confiar nas escolhas do chef”, Omakase é um menu-degustação no qual o cliente tem o privilégio de provar diferentes pratos e criações exclusivas do chef com os melhores e mais frescos produtos do dia selecionados por ele. Para os chefs é sempre um enorme prazer, porque não se está simplesmente cozinhando, isolado na cozinha, mas acompanhando a reação dos seus clientes e o prazer da degustação. Em geral, restaurantes japoneses lançam seus Omakases para marcar cada estação, caso do Massae San Sushi que acaba de apresentar duas novas versões para o verão.

A primeira, o Omakase Massae, custa R$ 420, inclui ostras frescas temperadas e para finalizar zaru soba, feito com trigo sarraceno – o que mais se destaca entre os macarrões frios da culinária japonesa. Inclui ainda 16 sushis com insumos sazonais – que vão de peixes gordos, peixes marinados, frutos do mar, vieira, ovas, unagui (enguia), bluefin ao melhor que estiver disponível no dia- e sobremesa, que pode ser sorvete de macha ou ice mochi. A segunda opção é uma espécie de iniciação para quem ainda não conhece esta jornada – o Omakase Nagano, a R$ 260,00 com 14 sushis, makimono e sobremesa (ice mochi ou sorvete de macha). Inclui seleção de peixes do dia, pescados marinados, frutos do mar, camarão e vieira.

Sobre o Massae San Sushi

Com 12 anos de operações, o Massae San Sushi segue apostando na qualidade dos insumos, na sazonalidade dos ingredientes, na valorização de cortes perfeitos e variedade de iguarias, sempre fiel à gastronomia clássica e tradicional japonesa. No menu, o Omakase servido no disputado balcão da casa mantém o atendimento exclusivo e primoroso feito pela equipe do chef Shigueru San.

Os detalhes de ambiente que fazem o restaurante ser tão especial, os clássicos tatames, e o balcão feito por marceneiros japoneses que não utilizam pregos ou parafusos, mas apenas encaixes, encantam à primeira vista. A casa é atualmente administrada por Thais Yamamoto, filha do fundador Norio Yamamoto. Com a chegada de Thaís há alguns anos no comando da casa e com a supervisão de sua tia Eiko na cozinha,  o restaurante viu sua administração ficar cada vez mais familiar e feminina, reunindo três gerações. “Mais do que uma reestruturação, é uma forma de emponderar as mulheres da nossa família”, explica Eiko, filha de Massae.

Serviço:

Massae San Sushi

Rua Leopoldo Couto Magalhães Jr, 275, Itaim Bibi

Horário de funcionamento:

Almoço:

Segunda a sexta, das 11h30 às 15h

Sábado, das 12h às 15h30

Jantar:

Segunda a quarta, das 18h30 às 22h

Quinta a sábado, das 18h30 às 23h

Delivery via telefone (11 3079 2200) e Ifood

@massaesansushi / massae.com.br