O Hotel Plaza Athénée, membro da Dorchester Collection, criou um novo ovo para marcar as celebrações da Páscoa deste ano. A “Joia da Páscoa” é uma colaboração entre o chef pâtissier executivo do hotel e campeão mundial de pâtisserie, Angelo Musa, e a chef pâtissier Elisabeth Hot, com orientação de Jean Imbert.
Apresentado como uma joia sobre uma almofada de veludo, o ovo de chocolate do Hotel Plaza Athénée é elaborado com 43% de chocolate ao leite de Madagascar e tem um exterior escarlate que reflete a cor icônica do hotel. Para adicionar um elemento comemorativo adicional, a equipe da pâtisserie aplicou toques de folha de ouro no exterior do ovo.
Criando um elemento de teatro e ilusão, a almofada é feita de chocolate amargo 70% de Madagascar e possui uma estrutura arredondada e macia. Escondidas em seu núcleo estão pequenas “pedras” de gianduia, moldadas para se parecerem com um tesouro. Cada “Joia de Páscoa” é feita à mão e, portanto, totalmente única, não havendo duas criações idênticas.
*Imagens: Divulgação/ Dorchester Collection