Foglia Forneria destaca quatro pizzas, uma delas novidade, para comemorar o Dia da Pizza, de 8 a 14 de julho

No dia 10 de julho comemora-se o dia da Pizza. Mais que um prato, a redonda é um estado de espírito e uma instituição presente no cotidiano das famílias brasileiras. Borda alta ou fina, com recheios criativos, as receitas de pizza por aqui ganham dezenas de interpretações. Não é diferente no Foglia Forneria, com mais de 20 sabores em seu menu, criados pelos chefs consultores Franco Ravioli e Lorenzo Ravioli. A casa homenageia a data com a Semana da Pizza, de 8 a 14 de julho com 4 pizzas em destaque, uma deles, criada especialmente para a comemoração.

Melanzana, foto de João Erbert

A novidade é a Bolonha, preparada com molho bechamel, parmesão, fondue de queijo, ragu e manjericão (R$89,39). Outras três complementam a seleção especial, como a Ananás, com molho, mozzarella, gorgonzola, pancetta, abacaixo assado e mel (R$86,39), a Tonno e Gorgonzola, feita com molho, atum, gorgonzola, alcaparras e cebola roxa (R$ 79,39), e a Melanzana, com molho, mozzarella, queijo de cabra, tomatinho cereja, beringela assada e pesto (R$ 85,39). Quem pedir uma delas, ganha um arancini e uma polpetta, especialidades da casa perfeitas para abrir o apetite.

 

Tonno, foto de João Erbert

Ananás – 86,39

Molho, mozzarella, gorgonzola, pancetta, abacaxi assado e mel

Tonno e Gorgonzola 79,39

Molho, atum, gorgonzola, alcaparras e cebola roxa

Melanzana – 85,39

Molho, mozzarella, queijo de cabra, tomatinho cereja, berinjela assada e pesto

Bologna- 89,39

Molho bechamel, parmesão, fondue de queijo, ragù e manjericão

 

Sobre o Foglia Forneria

 

Foglia Forneria é um dos empreendimentos do restaurateur Marcelo Fernandes, conhecido por lançar casas de sucesso e longevidade.  Aberta há dois anos e meio, e sob a batuta dos chefs consultores Franco Ravioli e seu filho, Lorenzo Ravioli, a casa logo de início arrematou o prêmio de melhor pizzaria da cidade, pela Veja São Paulo.

Em um elegante sobrado no agradável bairro da Vila Nova Conceição, os chefs seduzem clientes com massas autorais, e pizzas inventivas de massa finíssima e leve, motivo, alías, do nome Foglia, tradução para folha (lê-se Fólhia). Entradas típicas italianas, saladas e molhos, paninis, risotos e receitas de Lucca, berço da família Ravioli desfilam pelas mesas elegantes da forneria.