A influenciadora Letícia Wagner (@letiwagner) ensina como preparar uma deliciosa torta de chocolate vegana, sem açúcar, sem farinha e sem forno!

Para essa receita a dica é usar oleaginosas da sua preferência – nozes, avelãs, macadâmia, ou se quiser economizar faça com amendoim que também fica delicioso. As tâmaras podem ser secas in natura. Se forem secas, a dica é  deixá-las de molho no leite vegetal ou água quente por pelo menos 4 horas, esse processo é para ajudar a liquidificar depois. 

Já o Cacau  dê preferência ao Ativado da Floresta da Viva Regenera que é proveniente da agricultura regenerativa e de extrativismo sustentável que beneficia a floresta em pé e comércio ético, além de ser livre de pesticidas ou insumos químicos, sem glúten e lactose, ressoando com um público cada vez mais consciente e exigente. O produto traz uma combinação de especiarias amazônicas cuidadosamente selecionadas: cumaru, também conhecido como “baunilha da Amazônia”, puxuri, que lembra a noz-moscada em aroma e sabor, e um toque sutil de pimenta assîsî. Vamos à receita? 

Igredientes: 

Base: 

  • 2 xícaras de castanha do pará;
  • 2 xícaras de castanha de caju;
  • 2 xícaras de tâmaras secas sem caroço/ 400g (aquela mais barata);
  • 4 colher de sopa de óleo de coco ( líquido).

Recheio:

  • 2 abacates grandes bem maduros ou 3 xícaras dele amassado;
  • 1 xícara de Cacau Ativado da Floresta da Viva Regenera;
  • ¼  xícara de óleo de coco (líquido);
  • 2 xícaras de tâmaras secas/400g;
  • leite vegetal 1/2 xícara ou água quente;
  • baunilha (opcional e a gosto).

Modo de preparo: 

  1.  Triture todas as oleaginosas no liquidificador até virar uma farinha.
  2. As tâmaras devem ser processadas ou liquidificadas até ficar no ponto de uma massinha. Modele com as mãos mesmo. 
  3. Na sequência, junte as duas massas com óleo de coco e uma pitada de sal. Misture e amasse bem com as mãos.
  4. Pegue uma forma de fundo removível e acomode a massa pressionando com a ponta dos dedos. Depois leve ao congelador.
  5. Para o recheio, pegue as tâmaras que ficaram de molho no leite vegetal e coloque no liquidificador. Depois junte com óleo de coco e baunilha e liquidifique bem. Coloque o abacate na sequência e vá misturando delicadamente. Inclua por último o cacau em pó e misture de novo até que tudo incorpore.
  6. Quando a mistura estiver bem cremosa é só despejar na base e levar para geladeira. Desenforme, decore como quiser e sirva.