Porções para duas a seis pessoas levam à casa dos paulistanos os sabores mais emblemáticos da cozinha portuguesa

Em um período marcado por encontros e celebrações, passar o Natal e o Réveillon em casa não precisa significar abrir mão da boa mesa, especialmente quando se trata da culinária portuguesa. Com essa proposta, o Bacalhau, Vinho & Cia apresenta seu menu especial sob encomenda, com os pratos mais emblemáticos e já queridos pelo público. Elaborado pelos chefs da família Pallas, hoje na terceira geração à frente da casa, o cardápio pode ser reservado com até 24 horas de antecedência.

A refeição festiva começa com uma porção de mini bolinhos de bacalhau, crocantes por fora e macios por dentro. No principal, o cliente escolhe entre uma das famosas bacalhoadas ou postas da casa. Há mais de meio século, o peixe é o carro-chefe do restaurante, sempre de origem lusitana e submetido à dessalga artesanal em técnica exclusiva, que preserva o frescor e suaviza os sabores das receitas.

Bolinhos de Bacalhau – Foto: Nelton Araujo

Entre as opções para a ceia está o Bacalhau ao Murro, posta inteira preparada com batatas assadas ao murro, alho em fatias, cebolas, pimentões, brócolis e azeitonas portuguesas, tudo gratinado ao forno com azeite. Outro destaque é a Bacalhoada às Natas, nacos de bacalhau sobre cama de batatas coradas, cobertos por molho de creme de leite fresco, catupiry e parmesão, finalizada com pimentões sem pele e gratinada ao forno. Todos os pratos acompanham arroz branco ou brócolis.

Para fechar a refeição, o menu traz o emblemático Bolo de Mel da Ilha da Madeira. Preparado com especiarias e frutas cristalizadas, o doce natalino carrega séculos de tradição: sua receita remonta ao século XVII, quando famílias portuguesas o preparavam como símbolo do início das festividades de fim de ano.

O menu completo serve de cinco a seis pessoas (R$ 950), com opção de meia porção para dois a três convidados (R$ 520). As reservas são feitas por telefone com, no mínimo, 24 horas de antecedência. Para as ceias dos dias 24 e 31 de dezembro, as entregas e retiradas acontecem até as 17h; já nos dias 25 de dezembro e 1º de janeiro, o serviço funciona até as 13h.

Para garantir a melhor experiência, o restaurante entrega o bacalhau levemente antes do ponto ideal, para que seja finalizado no forno a gás ou elétrico, pré-aquecido entre 150 °C e 180 °C, por 15 a 20 minutos. Assim, o prato chega à mesa no auge do frescor, preservando o sabor e o cuidado que marcam a cozinha da casa.

 

[+] BACALHAU, VINHO & CIA – BARRA FUNDA:
Endereço: Avenida Pacaembu, 71 – Barra Funda

Telefone: (11) 3666-0381

Email: contato@bacalhauevinho.com.br

Horário de funcionamento: Segunda-feira, das 11h30 às 16h. Terça-feira a Sábado, das 11h30 às 23h. Domingo, das 11h30 às 17h.

Capacidade: 150 lugares
Reservas: Por telefone ou WhatsApp, site Get In, Google e no site próprio do restaurante.
Instagram: @bacalhauevinhocia

Cartões de crédito e débito: Todos

Mais informações sobre o espaço: https://bacalhauevinho.com.br/

 

[+] BACALHAU, VINHO & CIA – ITAIM BIBI:
Endereço: R. Pedroso Alvarenga, 620 – Itaim Bibi

Telefone: (11) 3071-4077

Email: itaimbibi@bacalhauevinho.com.br
Horário de funcionamento: Segunda-feira, das 11h30 às 16h30. Terça-feira a Sábado, das 11h30 às 23h. Domingo, das 11h30 às 17h.

Capacidade: 80 lugares
Reservas: Por telefone ou WhatsApp, site Get In, Google e no site próprio do restaurante
Instagram: @bacalhauevinhocia

Cartões de crédito e débito: Todos

Mais informações sobre o espaço: https://bacalhauevinho.com.br/