Com técnicas autorais, sabores natalinos e apresentações de tirar o fôlego, o menu estará disponível para encomendas a partir de 1º de dezembro

A By Kim entra no clima das festas com um menu especial de sobremesas assinado pela chef e fundadora Veronica Kim. A partir de 1º de dezembro, o público poderá conhecer as seis criações inéditas da confeiteira, que unem técnica apurada, referências natalinas e o olhar artístico que já se tornou marca registrada da casa. Ideal para quem quer encerrar as celebrações de fim de ano com doces que impressionam tanto no sabor quanto na apresentação, o catálogo será disponibilizado por tempo limitado.

Cheesecake de Maçã, Nozes e Especiarias – Foto: Mateus Silvestre

Para abrir a coleção, Veronica tirou do papel um antigo desejo: reinterpretar o clássico chá da tarde inglês à sua maneira. Como acontece em grande parte de suas criações, o sotaque britânico ganhou notas coreanas, dando vida à Torre By Kim (R$ 389). A embalagem, que parece desafiar a gravidade, começou a ser desenvolvida em fevereiro, com o objetivo de garantir que cada detalhe chegasse intacto às mãos dos clientes.

Decorada com ilustrações que evocam as raízes coreanas da confeiteira, a torre abriga 12 doces autorais. A curadoria passa por entremets de café e pistache, cheesecake de matchá, cumaru e cookies, torta de nozes e caramelo, sablés variados, biscoitos gingerbread banhados em chocolate, o emblemático bolo de brigadeiro de 15 camadas, entre outras criações da casa.

Torre By Kim – Foto: Mateus Silvestre

A linha segue com sobremesas pensadas para diferentes formatos e tamanhos de celebração. No clima do Natal, a Cheesecake de Maçã, Nozes e Especiarias (R$ 187 – até 4 pessoas | R$ 287 – até 8 pessoas) reúne base crocante de gingerbread, maçãs temperadas com especiarias natalinas, caramelo toffee, nozes crocantes e massa folhada. Já a Pavlova (R$ 187 – até 4 pessoas | R$ 287 – até 8 pessoas), feita com suspiros, creme de baunilha e frutas frescas do dia, é enviada desmontada para que os clientes finalizem a sobremesa em casa. Tudo chega higienizado, cortado e separado, acompanhado de um QR Code com vídeo explicativo.

Outro destaque é o Floresta Negra (R$ 210 – até 4 pessoas | R$ 298 – até 8 pessoas), que revisita sabores clássicos da temporada ao unir massa de cacau regada com calda de cereja, recheio de chantilly fresco de baunilha com cereja marrasquino e raspas de chocolate, além de cobertura de buttercream de baunilha decorada com chocolate, cereja marrasquino e cerejas frescas. Pela delicadeza da montagem, este item está disponível apenas para retirada.

Floresta Negra – Foto: Mateus Silvestre

 

Para quem prefere uma sobremesa leve e com o toque asiático característico da marca, a Torta de Yuzu (R$ 178 – até 4 pessoas | R$ 230 – até 8 pessoas) é a pedida. A criação reúne massa sablé amanteigada, gel de yuzu, gelatina de laranja, creme de limão e yuzu, merengue, macaron de laranja e suprême de laranja. Encerrando essa seleção, o Mil Folhas de Pistache e Caramelo de Framboesa (R$ 298 – até 8 pessoas) traz massa folhada da casa, creme de baunilha, creme de pistache, caramelo de framboesa e duja de pistache, finalizado com choux de baunilha e pistache.

Por fim, a By Kim apresenta uma sugestão de presente encantadora: a Caixa 7 Biscoitos (R$ 48), que reúne gingerbreads banhados em chocolate branco e meio amargo em uma embalagem festiva e delicada.

Torta de Yuzu – Foto: Mateus Silvestre

[+] ENCOMENDAS

Os pedidos podem ser feitos via WhatsApp, pelo link de encomendas ou presencialmente na Rua Tupi, 114, em Santa Cecília. Para o Natal, as encomendas serão aceitas até 20/12, e para o Ano-Novo, até 27/12. É importante ler atentamente a descrição de cada produto, incluindo instruções de entrega ou retirada, para garantir que a experiência seja perfeita.

As entregas de Natal serão realizadas em 24/12, das 9h às 12h; as de Ano-Novo, em 31/12, também das 9h às 12h. Para retiradas, é necessário agendar o horário. Nos pedidos com delivery, não é possível escolher o horário exato: as encomendas chegam dentro da janela das 8h30 às 12h, na data selecionada. Qualquer outra data ou horário pode ser combinado diretamente via WhatsApp.

[+] BY KIM CONFEITARIA:

Endereço: Rua Tupi, 114, Santa Cecília

Telefone e WhatsApp: (11) 91317-1186

Horário de funcionamento: Terça-feira a Domingo, das 10h às 17h30.

Site: bykimconfeitaria.com.br

Delivery: iFood, Goomer e Nekô

Cartões de crédito/débito: Todos.

Pet friendly: Sim
Instagram: @bykimconfeitaria