Sob a criação do chef Pedro Frade e do especialista em panetones Danilo Motobu, a marca celebra seu retorno com receitas de fermentação natural e ingredientes premium
A Confeitaria Caramelo anuncia sua linha de panetones para o Natal deste ano, que marca o retorno da loja após um ano de pausa. Para apresentar a novidade, o chef Pedro Frade se uniu ao especialista em panetones Danilo Motobu em uma collab inédita com a Vanilla Brasil, marca de baunilha 100% nacional. O resultado é uma coleção que une técnica artesanal, ingredientes refinados e, claro, muito sabor.
Produzidos por meio de fermentação natural e com uso de farinha italiana na massa, os panetones passam por um processo de 72 horas de preparo, garantindo textura leve, aromas frescos e sabor equilibrado. Cada receita leva o toque da Vanilla Brasil, com uso de caviar de baunilha 100 % natural brasileira, extraído manualmente de favas maturadas e sem conservantes artificiais, além de chocolates da República do Cacau.
Panetone Frutas e Laranja– Foto: Rodolgo Regini
A linha é composta por três sabores. O Pistache e Caramelo (R$ 195 – 500g) traz massa de pistache com gotas de chocolate branco caramelizado 33% República do Cacau, pasta de pistache artesanal e caviar de baunilha natural, apresentando uma combinação rica e delicada. O Frutas e Laranja (R$ 195 – 500g) é uma releitura do clássico natalino, com laranja-siciliana cristalizada, gotas de chocolate branco 31% República do Cacau e caviar de baunilha natural, em um equilíbrio perfeito entre frescor e aroma. Já o Chocolate e Amarena (R$ 195 – 500g) leva gotas de chocolate amargo 56% República do Cacau e amarena, tradicional cereja italiana, que conferem intensidade e elegância ao panetone.
A partir de 10 de novembro, as novidades estarão disponíveis para compra no site da Vanilla para todo o Brasil, com a possibilidade de acompanharem cartões personalizados e embalagens especiais e presenteáveis, além do canal da marca Caramelo pelo WhatsApp. Produzido artesanalmente em quantidade limitada, a expectativa é de 2.500 unidades vendidas durante o período de festas.
Com produção própria, a linha natalina representa não apenas uma collab entre marcas e chefs, mas também o reencontro da Confeitaria Caramelo com o público. Um retorno marcado por afeto, sabor e pela celebração de produtos artesanais, que sempre foram a essência da marca.
Danilo Motobu e Pedro Frade – Foto: Rodolfo Regini
[+] Sobre o chef Pedro Frade:
Conhecido por seus doces de estética impecável e sabor sofisticado, o chef-confeiteiro Pedro Frade é um dos nomes mais promissores da confeitaria brasileira contemporânea. Formado pela renomada Escola Ferrandi, em Paris, onde trabalhou com o chef Jean-François Piège, Frade traz à sua produção a influência da confeitaria francesa aliada a técnicas modernas e autorais.
Após passagens por casas como Glouton, Tanit e Vista, decidiu se dedicar integralmente à confeitaria, criando doces que unem precisão técnica e criatividade, como suas tortas de frutas e entremets de caramelo e avelã. O chef também ministra cursos e acumula mais de 15 criações exclusivas em seu repertório. Em 2023, foi reconhecido pela concorrida e respeitada lista Forbes Under 30 Brasil.
[+] CONFEITARIA CARAMELO
Vendas Online com entrega em todo Brasil: https://www.vanillabrasil.com
Vendas Whatsapp Caramelo: 31 99070 -0508
Instagram: @pedrofrade_ e @confeitaria.caramelosp