Bistrot de Paris celebra a Páscoa com peixe em crosta de sal, finalizado à mesa
O Bistrot de Paris, restaurante comandado pelo chef francês Alain Poletto, preparou um prato especial para celebrar a Páscoa com todo o sabor da culinária tradicional de um verdadeiro bistrô: Pargo em crosta de sal, finalizado à mesa com um toque de cachaça e beurre blanc (R$290/serve 2 pessoas).
A receita segue a tradição francesa de assar o peixe inteiro dentro de uma crosta de sal, garantindo suculência e sabor. O pargo é cozido dentro de uma panela de ferro, envolto em uma camada generosa de sal grosso, que forma uma crosta firme durante a cocção. O grande destaque do prato é a finalização, que acontece na frente do cliente: antes de quebrar a crosta de sal, o chef flamba o peixe com cachaça, criando um espetáculo à mesa. Em seguida, os filés são cuidadosamente retirados e montados nos pratos individuais, sendo recobertos com o clássico beurre blanc, um molho cremoso que equilibra a riqueza da manteiga com a leve acidez do vinho branco.
Localizado no coração dos Jardins, o Bistrot de Paris mantém a essência da culinária clássica de um verdadeiro bistrô em um ambiente charmoso e acolhedor, perfeito para celebrar a data com sofisticação e tradição. Essa experiência gastronômica surpreende tanto pelo sabor quanto pelo ritual de hospitalidade, tornando a refeição de Páscoa ainda mais especial.
Bistrot de Paris

Na Villa San Pietro, escondida no meio da agitação dos Jardins, o Bistrot de Paris foi repensado em todos os detalhes para se tornar um autêntico bistrot francês e oferecer uma verdadeira experiência de bistronomia. Pautado por sua vivência, o sócio-chef Alain Poletto, assina o cardápio de clássicos incontornáveis, o que reforça ainda mais seus laços com a verdadeira cozinha francesa com pratos como o magret de pato aux fruits rouges, Bœuf Bourguignon, steak tartare e confit de pato, entre outros. Isso tudo sem deixar de lado seu lado criativo com sugestões especiais servidas todos os dias, resultado de uma cozinha autoral. “Quero trazer de volta as letras de grandeza aos ingredientes menos nobres, valorizada com a técnica e o savoir faire, da alta gastronomia”, explica Alain. A filosofia do restaurante é de muito rigor nos bastidores: a origem e a sazonalidade dos produtos, a seleção das receitas seguindo técnicas clássicas, o serviço atencioso e a completa carta de vinhos com forte representatividade francesa e excelentes opções em taça.

Enquanto Alain está à frente da cozinha, o empresário franco-brasileiro Michel Siekierski cuida da parte administrativa do restaurante: ele é responsável pela gestão financeira, de marketing, administrativa, redes sociais e operacional – um restaurante completo. O empresário começou nesse mercado com o restaurante Yesh, especializado na culinária judaica. Em 2014, conheceu o chef Alain – que já estava no Bistrot de Paris – e acabou entrando na sociedade da casa em 2015. Michel colocou ordem nas contas e ajudou Alain a reestruturar a marca. “Sou um apaixonado em receber pessoas, gosto de estar no salão, e junto com o chef Alain Poletto trazemos aos nossos clientes uma verdadeira experiência de bistrô francês” completa Michel. .

A decoração também apresenta roupagem característica. A fachada com seus detalhes é uma passagem à França, o salão principal traz estofado vermelho com suas típicas barras de latão; gravuras originais das décadas de 1920 e 1930, incluindo o passo a passo de como se apreciar um bom vinho, de Charles Martin, e os desenhos do célebre ilustrador francês (e amante de Coco Chanel), Paul Iribe.

Serviço: Rua Augusta, 2542 – Jardim Paulista | Tel.: 11.3063-1675

 

Casa Santo Antonio – Bacalhau Mascarpone (crédito johnnymazzilli)

Casa Santo Antônio prepara menu especial para a Páscoa
Para celebrar a Páscoa, o restaurante Casa Santo Antônio preparou um menu especial que estará disponível entre os dias 18 e 21 de abril, oferecendo uma experiência completa para a data. Com pratos inspirados na tradição e ingredientes frescos, o cardápio inclui entrada, prato principal e sobremesa, que podem ser pedidos separadamente ou no menu fechado.
Para começar, a sugestão de entrada é o Carpaccio de polvo ao molho cítrico (R$58), uma opção leve e refrescante. Como prato principal, o destaque vai para o Bacalhau Casa Santo Antônio, que combina o peixe com mascarpone, brócolis e batata rosti (R$189). Para finalizar, a sobremesa traz uma combinação equilibrada de sabores: Sorvete zabaione com frutas vermelhas, calda de chocolate amargo e hortelã (R$39).
O menu estará disponível no almoço e jantar nos dias 18 e 19 de abril (sexta e sábado), no almoço do domingo, dia 20, e durante todo o dia 21 de abril (feriado de Tiradentes), e os pratos podem ser pedidos individualmente ou no menu fechado por R$259.
O Casa Santo Antônio, conhecido por sua cozinha italiana de excelência, convida os clientes a celebrarem a Páscoa em um ambiente acolhedor, perfeito para reunir a família e os amigos.
Sobre o Casa Santo Antônio

Uma casa charmosa da década de 60 restaurada com os devidos cuidados para manter o clima informal traz para a zona sul uma tendência que cresce mundo afora: boa gastronomia com preços acessíveis. Uma cozinha variada com grande influência italiana, os vinhos cuidadosamente escolhidos e o clima aconchegante propositadamente informal fecham o conceito com sabor de “sinta-se em casa”. O objetivo vem sendo cumprido e o sonho dos sócios e amigos vem se tornando realidade. Pelo 7 ano consecutivo o Casa Santo Antônio é indicada no roteiro do Guia Michelin. Além do menu, a casa pode ser usada para eventos corporativos e mini weddings.

Serviço: Av. João Carlos da Silva Borges, 764 – Granja Julieta | Tel.: (11) 4328-6205

Atum selado – Cantaloup (crédito Ricardo D_Angelo)

Cantaloup celebra a Páscoa com menu exclusivo e sabores sofisticados
Para comemorar a Páscoa, o Cantaloup preparou um menu especial que une elegância e sabor. Comandado pelo chef Valdir de Oliveira, o restaurante aposta em combinações refinadas e ingredientes selecionados para oferecer uma experiência gastronômica memorável.
Entre as entradas, os clientes podem escolher o Atum selado acompanhado de radicchio, endívia e tomate romanita (R$ 118), que traz leveza e frescor, ou a Salada de queijo Roquefort, salsão e nozes pecan (R$ 92), opção que harmoniza cremosidade e crocância.
Nos pratos principais, o destaque para a Sexta Santa é o Lombo de bacalhau empanado em farinha de amêndoas, servido com arroz de nata e crispy de alho-poró (R$ 205), um clássico reinventado com textura e suavidade. Já no Domingo de Páscoa, uma excelente alternativa é o Stinco de cordeiro cozido lentamente no próprio molho, acompanhado de gateau de cogumelos, échalotes caramelizadas e mini legumes (R$ 198), ideal para quem busca um prato robusto e envolvente.
Para finalizar a experiência, a sobremesa mantém o espírito da data com um toque autoral: Bombom de chocolate 33% ao leite com recheio de creme de tangerina e praliné de amêndoas (R$ 55), equilibrando doçura e acidez de forma irresistível.
Com quase três décadas de história, o Cantaloup é referência na cena gastronômica paulistana, proporcionando uma experiência completa com ambiente requintado e uma seleção de vinhos e coquetéis de excelência.
Sobre o Cantaloup

Cantaloup Cantaloup, restaurante emblemático de São Paulo com 28 anos de história, destaca-se pela culinária contemporânea e criativa. Fundado por Daniel Sahagoff e Jorge Luiz de Moraes Dantas, o Cantaloup é reconhecido pela abordagem única e pela paixão pela gastronomia. Com uma proposta de uma culinária sem fronteiras, oferece um menu diversificado e inovador, destacando pratos como o Risotto de pato e o Cannoli com creme de caramelo. Sob a liderança do Chef Valdir de Oliveira, a cozinha mantém um padrão excepcional de qualidade e criatividade. Além da gastronomia, o Cantaloup proporciona uma experiência completa, com uma vasta carta de vinhos e drinks.

Serviço: Rua Manuel Guedes, 474 – Itaim Bibi | Tel: (11) 3165-3445

Mercearia do Conde – Bacalhau com Natas , Arroz de Brócolis e Peras ao Vinho Mario Rodrigues

Mercearia do Conde celebra a Páscoa com pratos especiais 
Para comemorar a Páscoa, a Mercearia do Conde preparou dois pratos especiais que estarão disponíveis entre os dias 18 e 20 de abril. As criações para a data propõem receitas que trazem o bacalhau como protagonista, combinando tradição e um toque de criatividade.
Uma das sugestões é o Bacalhau com Natas, servido com arroz de brócolis e peras ao vinho (R$122), uma versão clássica e reconfortante do peixe, que ganha equilíbrio com o sabor adocicado da fruta. Outra opção é o Arroz de Bacalhau do Conde (R$112), preparado com azeitonas, tomate fresco e ovos caipiras, garantindo uma composição leve e saborosa.
O ambiente colorido e acolhedor do restaurante torna-se o cenário perfeito para reunir a família e desfrutar dessas sugestões pensadas para a data. As receitas estarão disponíveis exclusivamente durante o período de Páscoa, no almoço e jantar.
Mercearia do Conde

Com um ambiente lúdico e muito colorido com fadas e trapezistas, sacolas de feira, quadros e relicários, a Mercearia do Conde já faz parte dessa esquina da rua Joaquim Antunes desde 1991. Logo no começo, a casa era uma mercearia de verdade e vendia queijos, vinhos, cereais a granel e pães. Com o passar do tempo, foram incluindo algumas receitas de família, colocou-se uma mesa num fim de semana… Por fim se renderam a demanda da clientela e a Mercearia do Conde tornou-se um restaurante com pratos variados que combinam a brasilidade com toques orientais. Foram pioneiros em trazer tendências para o cardápio como o suco de mexerica, nhoque de mandioquinha entre e outros. Atualmente ainda guarda resquícios do antigo armazém, com azulejos brancos e objetos pendurados pelo teto.

Imakay – Festival de niguiris

Serviço – R. Joaquim Antunes, 217, Jardim Paulistano | Tel.: (11) 3081-7204

Imakay celebra a Páscoa com menus degustação exclusivos
Localizado no coração do Itaim Bibi, o Imakay é referência em gastronomia japonesa autoral, combinando a tradição dos cortes frescos com a ousadia da cozinha quente. Para celebrar a Páscoa com uma experiência gastronômica memorável, a casa apresenta três menus degustação exclusivos, proporcionando uma verdadeira imersão sensorial aos clientes.
Mais do que uma refeição, os menus degustação do Imakay proporcionam uma celebração sofisticada, perfeita para quem deseja uma Páscoa fora do convencional. Seja na comodidade da mesa ou na exclusividade do balcão, cada experiência é cuidadosamente planejada para surpreender e encantar.
Três experiências, um só conceito: a fusão entre fogo e frescor
Menu Confiança Imakay

Composto por oito tempos, este menu é ideal para quem deseja conhecer a essência do restaurante. A sequência reúne os pratos mais icônicos da casa, servidos à mesa, proporcionando uma degustação equilibrada e surpreendente. (R$ 310)
Menu Experiência Imakay

Destinado aos apreciadores de uma jornada gastronômica mais interativa, este menu de 12 tempos é servido no balcão, permitindo um contato direto com os chefs. Cada prato é preparado e apresentado individualmente, destacando ingredientes selecionados e técnicas refinadas. (R$ 450)
Omakase de Niguiris

Um verdadeiro tributo à arte da culinária japonesa, essa experiência traz 16 niguiris, elaborados com diferentes tipos de pescados e iguarias especiais. Servido no balcão, esse menu oferece uma evolução gradual e harmoniosa de sabores. (R$ 360)
A maturação de peixes como diferencial

Além dos menus degustação, o Imakay se destaca por ser um dos pioneiros no Brasil a oferecer peixes maturados. O processo, que envolve controle rigoroso de tempo e temperatura, aprimora textura, maciez e sabor, elevando a experiência gastronômica a um novo patamar.

Serviço

📍 Rua Urussui, 330 – Itaim Bibi, São Paulo
📞 (11) 3078-7786