O Rosewood São Paulo lança o Muvuca, seu vinho tinto exclusivo, um produto colaborativo criado em parceria com a vinícola Casa Tés, do interior de São Paulo. O rótulo nasceu de um processo coletivo que envolveu diferentes setores do hotel — da gastronomia, passando pelo marketing e chegando até ao impacto social — e celebra a diversidade brasileira em sua essência, tanto no nome quanto no perfil sensorial.
A ideia surgiu de uma conversa entre a sommelier Julia Derado e o chef Fernando Bouzan, à frente do Blaise, restaurante de gastronomia do produtor, com ingredientes brasileiros e técnicas franceas localizado no Rosewood.
Não apenas destinado ao Blaise – vinho será servido em todas as frentes gastronomicas do hotel – ele nasceu para ser versátil, principalmente para harmonizar com a excelente charcutaria do restaurante. “Consideramos o toque defumado, a presença de castanhas e nozes em algumas opções e a gordura mais acentuada. Essa combinação pedia por um vinho com mais frescor, então pensamos em diversos estilos de aromas e tipos de sabores que poderiam combinar com a charcuterie”, explicou Derado. Foi a partir dessa busca que o time se uniu aos profissionais da Casa Tés, dando início a uma criação colaborativa inspirada no conceito de união, camadas e complementaridade.
Segundo Derado, o nome do rótulo traduz perfeitamente esse espírito. “Escolhemos ‘Muvuca’ porque o significado original da palavra representa um conjunto de sementes de diferentes tipos, cores e tamanhos que, juntas, dão vida a uma nova terra. Essas sementes simbolizam também as pessoas com suas personalidades e talentos que se uniram para elaborar esse vinho e criar algo novo”. O conceito também está presente na ilustração da embalagem, criado pelo pintor figurativo urbano, Senk, que tem raízes familiares em Minas Gerais, próximo a vinicola Casa Tés.
Para compor o Muvuca, foram selecionadas três uvas tintas: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e Syrah — colhidas em safras distintas e maturadas em barricas diferentes para ampliar a sua complexidade. A Syrah entra com o frescor; a Cabernet Sauvignon, que passou por barrica de segundo uso, traz mais seriedade e sutis notas defumadas; já a Cabernet Franc, maturada em barrica de primeiro uso, contribui com estrutura e camadas aromáticas adicionais. O resultado é um vinho vibrante, autêntico e energético que expressa o terroir brasileiro e celebra a diversidade da nossa cultura.
O Muvuca será vendido exclusivamente no Rosewood São Paulo por R$290 e pode ser apreciado nos restaurantes do hotel ou adquirido para levar para casa.
Sobre o Rosewood
O Rosewood São Paulo é um oásis urbano regenerativo, onde a vibrante cultura local e a energia artística florescem lado a lado com a natureza. Instalado em uma antiga maternidade e em uma torre de jardins verticais visionária, projetada pelo vencedor do Prêmio Pritzker Jean Nouvel, o hotel traz nova vida a um enclave histórico da cidade.
Rosewood. Rua Itapeva, 435 – Bela Vista, São Paulo/SP – Fone (11) 3797-0502 | saopaulo.reservas@rosewoodhotels.com | www.rosewoodhotels.com/pt/sao-paulo | @rosewoodsaopaulo