Receita prática, energética e fonte de gorduras saudáveis. A bolinha de energia é ideal para o pré-treino ou como opção de doce saudável e natural. O cacau e o gengibre são fontes de antioxidantes, além de possuírem ação estimulante.

Para incrementar a receita, a nutricionista Ale Luglio usou castanhas de caju cruas da A Tal da Castanha. As castanhas são assadas em temperatura controlada e não fritas, como a maioria das castanhas disponíveis no mercado, são também livres de conservantes e sal. Utilizar as amêndoas de castanha de caju em preparo de receitas é uma forma criativa de obter seus nutrientes naturais, como proteínas e minerais, como ferro e potássio. Confira a seguir:

Ingredientes:

  • 10 tâmaras sem caroço;
  • 1 xícara de castanhas de caju cruas da A Tal da Castanha;
  • 1 cubo de 1 centímetro de gengibre;
  • 2 colheres de sopa de cacau nibs;
  • 1/2 xícara de xerém de caju ou 1 xícara de castanhas de caju processadas.

Como fazer:

Em um processador de alimentos, processe as castanhas para fazer o xerém. Reserve. No mesmo processador, processe os demais ingredientes até formar uma massa homogênea. Quando estiver tudo misturado, enrole em bolinhas de 2 centímetros e passe o xerém de caju.