O JW Marriott Hotel São Paulo – primeiro empreendimento de luxo da Marriott International na capital paulista – acaba de apresentar experiências gastronômicas exclusivas para o Dia dos Pais. A celebração acontece nos dias 9 e 11 de agosto e conta com uma parceria com a The Macallan, marca icônica de whisky escocês, celebrada por sua qualidade excepcional e atenção aos detalhes, tornando a data ainda mais especial.
Na sexta-feira (9), o hotel se prepara para receber hóspedes e visitantes em uma experiência degustativa com a mundialmente reconhecida The Macallan, sinônimo de tradição e inovação na produção de whiskies que se destacam pela riqueza de sabores e complexidade.
A partir das 20h30, acontece no Bar Caju uma MasterClass exclusiva com quatro rótulos premium da marca, guiada pelo embaixador brasileiro Gianpaolo Morselli. Entre os rótulos estão o Amber Middle, o Double Cask 12 anos, o Double Cask 15 anos e o Sherry Oak 18 anos. Cada rótulo é cuidadosamente elaborado, utilizando apenas ingredientes de alta qualidade, barris de carvalho excepcionais e métodos de destilação exclusivos que garantem um produto final de excelência.
Após a degustação, os comensais são direcionados para o jantar de quatro tempos no mezanino do Restaurante Neto, ítalo-brasileiro comandado pelo chef Ícaro Rizzo, que assina a gastronomia do hotel. A começar pelo couvert, que conta com pães de fermentação natural, lavouche – pão fininho e crocante, feito farinha de trigo e sem fermento –, favo de mel, queijo parmigiano, gorgonzola e Prosciutto San Daniele.
A entrada fica por conta do atum curado em shoyu e melado de cana, com coalhada, maçã verde e óleo de pimenta, seguida da coxa de pato confitada e laqueada com cereja amarena, couve da época e creme de cogumelos. Como principal, o chef aposta na costela assada na brasa, com creme de batata com alho negro e picles de cenoura e gremolata e, para fechar com chave de ouro, chega a mesa a sobremesa de pêra & gorgonzola, gelato de gorgonzola, crumble de mel e creme de mascarpone com pêra.
O valor da experiência é de R$ 685 + taxas por pessoa e conta com duas entradas, prato principal e sobremesa, além de bebidas não alcoólicas. As vagas são limitadas e sujeitas a disponibilidade, por isso recomenda-se reservar previamente.
Já no domingo, o restaurante Neto apresenta um almoço de três tempos que promete agradar os paladares mais exigentes. Os hóspedes e visitantes que desejarem fazer parte da experiência, podem desfrutar de uma entrada, optar entre duas opções de prato principal e uma opção de sobremesa, com um cardápio que celebra a fusão das tradições culinárias italianas e brasileiras, oferecendo uma experiência única para os amantes da alta gastronomia.
Apostando em ingredientes locais frescos, os sabores autênticos e a atmosfera elegante do restaurante garantem uma experiência memorável, tanto para os hóspedes quanto para os frequentadores locais. O menu desenvolvido cuidadosamente pelo chef traz opções que agradam os paladares mais exigentes, entre couvert, entradas, crudos, mar, terra e vegetariano, além de deliciosas sobremesas.
Entre os destaques estão a lasagna, com mel de abelha jataí, queijo de cabra, castanha do Brasil e trufa negra; o crudo de atum, um dos carros chefes, acompanhado de ovas de mujol, abacate, avelã e limão siciliano; o polvo grelhado servido com canjiquinha de milho, linguiça de Bragança, guanciale e gremolata de avelã. Outra aposta da casa é o pato cacciatore, que traz coxa e sobrecoxa de pato confitada, couve da época e creme de cogumelos; além das deliciosas sobremesas, assinadas pelo chef patissier Thiago Dias, consideradas uma atração à parte, destaque para a famosa seleção de sorbets artesanais nos sabores jabuticaba, açaí e cambuci.