Chef Gabriel Grassmann assina o menu Kappuru, inspirado na tradição japonesa e em encontros à mesa
No Japão, a palavra kappuru é usada para definir casais apaixonados. É justamente essa expressão que inspira o menu especial criado pela Casa Hario para celebrar o Dia dos Namorados, na sexta-feira, 12 de junho. Pensado para transformar a data em uma experiência intimista e acolhedora, o jantar exclusivo assinado pelo chef Gabriel Grassmann combina referências da tradição japonesa com uma abordagem contemporânea e delicada da gastronomia.
A experiência começa com o coquetel Irasshai, expressão japonesa usada como uma saudação de boas-vindas, servido como o primeiro brinde da noite. Na sequência, é a vez do Sutātā, etapa de entradas compartilháveis pensadas para serem apreciadas a dois.
À mesa, chegam edamame, gravlax de salmão curado na beterraba com blend de temperos da casa, seleção de sashimis, salada de batata ao estilo oriental e kiritanpo, tradicional preparo japonês feito com arroz cozido, moldado e tostado.
Nos pratos principais, os casais podem escolher entre três receitas criadas especialmente para a ocasião. O Lamen de Ebi Tempura destaca o sabor do camarão e é servido com ovo, naruto, wakame, nori e cebolinha. Já o Ikura Don combina gohan com ovas de salmão, cebolinha e salmão grelhado. Para completar, o Mazemen Soba, inspirado no estilo de Kyoto, traz lamen à base de leite de aveia acompanhado de broto de bambu, cebolinha, raiz de lótus e gelatina de alho negro.
Para encerrar o jantar, a Casa Hario apresenta duas sobremesas que traduzem à mesa a delicadeza e a precisão da confeitaria asiática. Entre as opções estão o Affogato de Matcha e o Melon Pan com Sorvete de Morango, tradicional pão doce japonês conhecido pelo contraste entre o interior macio e a fina camada crocante que envolve sua superfície.
O menu especial de Dia dos Namorados será servido exclusivamente na noite de 12 de junho, pelo valor de R$ 275 por pessoa. Como os lugares são limitados e a data costuma registrar alta procura, a casa recomenda reservas antecipadas.
[+] CASA HARIO
Endereço: Rua Manuel Guedes, 426 – Itaim Bibi
WhatsApp: (11) 91943-8278
Horário de funcionamento: Segunda a quinta-feira, das 10h às 18h. Sexta-feira, das 10h às 20h. Sábado, das 9h às 22h. Domingo e feriados, das 9h às 19h.
Reservas: https://usetag.me/casahario
Site: www.casahario.com.br
Instagram: @casahario
Capacidade: 90 lugares