O contemporâneo hotel em Mayfair da Dorchester Collection, 45 Park Lane, anuncia uma série de jantares de vinhos liderados pelo diretor de vinhos Frederic Marti. Recebendo vinícolas da Argentina, Califórnia e Bordeaux, as noites mensais de vinho no CUT at 45 Park Lane e na sala privada Media Room exploram essas prestigiadas adegas de algumas das melhores regiões vinícolas do mundo.
Uma noite com o Opus One, com sede em Napa Valley, inicia a série de jantares de vinhos em 11 de março de 2020, que levará os convidados a uma viagem pelas safras de 1988, 2007, 2012 e 2016. Os vinhos serão combinados com um cardápio personalizado com pratos que incluem bacalhau japonês grelhado, risoto de trufas negras e uma dupla de carne Wagyu, com Frederic guiando a história e o perfil de sabor das safras.
O CUT at 45 Park Lane é o único restaurante do mundo a ter uma linha vertical de safras Chateau Mouton Rothschild que datam de 1970 a 2015. Em comemoração a isso, em 6 de maio de 2020, Frederic acolherá representantes da propriedade para orientar os hóspedes durante de uma experiência gastronômica única, com um menu de quatro pratos e algumas dessas safras extraordinárias.
Ao longo do ano, Frederic também receberá as vinícolas da Califórnia Orin Swift e Sine Qua Non em 1º de julho de 2020 e 2 de setembro de 2020, respectivamente; a vinícola argentina Catena Zapata, de propriedade familiar, em 7 de outubro de 2020; e a vinícola espanhola Vega Sicilia em 4 de novembro de 2020.
Frederic Marti, diretor de vinhos da 45 Park Lane, comentou: “Nosso objetivo é criar uma experiência em que comida e vinho sejam combinados perfeitamente, dando ao hóspede uma visão sobre esses fascinantes fabricantes de vinho”.
O CUT at 45 Park Lane foi o primeiro restaurante na Europa do chef de renome mundial Wolfgang Puck e logo se tornou reconhecido por seu fornecimento excepcional de bifes excelentes. Em julho de 2014, a CUT no 45 Park Lane foi o primeiro estabelecimento em Londres a servir a carne Wagyu japonesa anteriormente inatingível em seu cardápio.
