O aguardado retorno do chá da tarde no Polo Lounge do The Beverly Hills Hotel, membro da Dorchester Collection, acontece nesta primavera em parceria com o hotel-irmão The Dorchester, de Londres.
Até 28 de junho os hóspedes poderão desfrutar dessa tradição tipicamente britânica com um toque californiano, todas as quintas, sextas e sábados, às 14h30 e às 15h30. Transportada dos recém-reformados interiores do The Dorchester — parte de uma ampla renovação que reinventou o legado do hotel para uma nova era — a nova experiência de chá se transforma nos exuberantes arredores californianos do Polo Lounge.
Inspirado no renomado serviço de chá do The Dorchester, esta versão no Polo Lounge foi criada por Ashley James, diretor culinário do The Beverly Hills Hotel e britânico residente. Os hóspedes podem esperar uma variedade de tradicionais sanduíches salgados, incluindo salmão defumado com alcaparras e um delicado creme de limão. O chef pâtissier executivo Jonathan Fisher selecionou doces como carolinas de pistache e mini-tortas de chocolate. Scones feitos na casa, servidos com geleias e clotted cream, além de uma seleção especial de chás raros exclusivos do The Dorchester, completam o serviço. Tudo é servido na mesma porcelana fina usada em Londres, trazendo autenticidade e charme à experiência.
“É uma honra incrível fazer parceria com nosso hotel-irmão, The Dorchester — um símbolo de sofisticação e elegância atemporal no coração de Londres — ao trazer o chá da tarde de volta ao Polo Lounge,” afirma o Chef James. “A recente transformação deles redefiniu o legado do hotel com uma sensibilidade contemporânea e ousada — algo que canalizamos para essa experiência de chá. Cada detalhe, da seleção dos chás à apresentação dos ingredientes sazonais, reflete a arte e a inspiração que definem ambas as propriedades,” acrescenta ele.