Localizado na cobertura do Shopping Cidade Jardim, com uma vista privilegiada da cidade de São Paulo, o Bistrot Parigi está com uma novidade. Agora, o menu, elaborado sob os cuidados do restaurateur Gero Fasano e executado com maestria pela chef Vanessa Silva, conta com o Plat du Jour (Prato do Dia), que trazem uma receita diferente para o almoço de cada dia da semana, disponível de segunda a sexta-feira, exceto aos feriados.
Foto: Bruno Geraldi
Para começar a semana, o Hachis Parmentier é a sugestão para a segunda-feira. O tradicional escondidinho da culinária francesa reúne a maciez da carne cuidadosamente selecionada, com a cremosidade do purê de batatas, gratinado e dentro dele um ragu de file mignon. O Frango à la creme, em que a proteína é servida envolvida em um molho cremoso com cogumelos e batatas fritas, é a opção para o almoço de terça-feira.
Foto: Bruno Geraldi
Na quarta-feira, a casa oferece a Porchetta Poivre, uma ousada reinterpretação de dois clássicos da culinária: a porchetta italiana e o filet au poivre francês, em que a técnica de preparo com grãos de pimenta é aplicada à carne de porco. O clássico Strogonoff de filé mignon, elaborado com o corte reconhecido pela maciez e acompanhado de cogumelos e batata gaufrette, é a indicação para os almoços da quinta-feira.
Foto: Bruno Geraldi
O prato selecionado para encerrar a semana é o Boeuf Bourguignon, prato típico da região da Borgonha, na França. A receita da sexta-feira consiste em um ensopado de carne bovina submetida a um cozimento lento, guisada em vinho tinto de alta qualidade e harmonizada com vegetais e condimentos frescos. Os Pratos do Dia (R$ 89) prometem ser um sucesso entre o público do restaurante e, por fim, o cliente pode acrescentar a entrada e a sobremesa do menu executivo (R$ 175)