Há pouco mais de um ano, o Hotel Fasano São Paulo Itaim nasceu e trouxe em seu projeto o segundo restaurante Gero da cidade. Com a mesma qualidade da unidade do Jardins, o Gero Itaim presenteia o público exigente com pratos inéditos, incluindo grelhados e massas refinadas, sob o comando do consagrado chef Lomanto Oliveira.
Para celebrar a temporada de primavera-verão, a casa abriu espaço para novas criações no menu. Três opções de antepastos foram cuidadosamente selecionadas. Sendo elas: o Crudo di Mare (R$ 143), feito com vieira, atum e robalo ao molho de limão siciliano, água de coco e cebolete, com textura firme e brilhante; o Carpaccio de pato defumado (R$ 115) com figo e mel, as finíssimas fatias derretem na boca; e a Sopa fria de melão (R$ 107) com frutos do mar cozidos, uma combinação perfeita para os dias quentes.
Na seção de pratos principais, duas receitas refrescantes desembarcaram no cardápio. A primeira é o Lagostim grelhado na brasa (R$ 169) com molho de tomilho e limão, salada de rúcula, abobrinha e tomate confit, um prato cheio de frescor e leveza; e o Fetuccine com ragu de cavaquinha (R$ 199) ao molho de limão e tomilho, de textura agradável.
Foto: Bruno Geraldi
O encerramento memorável da refeição fica por conta da Crostata de pêssego (R$ 52) com sorvete de iogurte, crocante por fora e macia por dentro. A sobremesa leva à mesa do cliente uma doçura equilibrada e agrada aos paladares mais exigentes.